生活中偶爾會聽別人提及“凍干粉”，潛意識里便認為醫院打針時注射用的凍干制劑就是一種凍干粉，殊不知，在高科技迅猛發展的今天，凍干技術已經被推崇和使用，中醫中藥現代化領域也不例外，鮮鐵皮石斛凍干粉、鮮天麻凍干粉就是成功的案例。不過也有很多朋友對“凍干粉”尤其好奇或不解，凍干粉究竟是什么？下面小編就來為大家全面解析一下凍干粉。
 

　　一、凍干工藝的概念
　　“凍干”，顧名思義，就是冷凍干燥，把含有大量水分的物質，降溫凍結成固體。然后在真空的條件下使水蒸汽直接從固體中升華出來，而物質本身仍留在凍結的冰架子中，從而使得干燥制品保持原有的物理和化學性質,且制品復水性極好。
 

　　二、凍干的目的
　　利用冷凍干燥是為了貯存潮濕的物質，保證其鮮度。產品在凍結之后置于一個低水氣壓下，這時包含冰的升華，直接由固態在不發生熔化的情況下變成汽態（此時我們的產品就變成了粉狀）。與其他干燥方式相比避免了化學、物理和酶的變化，從而確保了制品物性在保存時不易改變。實際需要的低水汽壓是靠真空的狀況下達到的。
 

　　三、凍干工藝的應用
　　真空冷凍干燥技術主要應用于：
　　(1) 熱穩定性差的生物制品，生化類制品，血液制品，基因工程類制品等藥物凍干；
 

　　(2) 為保持生物組織結構和活性，外科手術用的皮層、骨骼、角膜、心瓣膜等生物組織的處理；
 

　　(3) 超微細粉末功能材料如：光導纖維、超導材料、微波介質材料、磁粉以及能加速反應工程的催化劑的處理等。
 

　　四、凍干工藝的優點
　　超低溫真空冷凍干燥與常規的曬干、烘干、煮干、噴霧干燥相比，有許多突出的優點：
　　（1）冷凍干燥在低溫下進行，因此在對于許多熱敏性的物質特別適用。如蛋白質、微生物之類，不會發生變性或失去生物活力。
 

　　（2）在凍干過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行。因此能保持原來的性狀。
　　

　　（3）在超低溫下干燥時，物質中的一些揮發性成份和受熱變性的營養成分損失很小。
 

　　（4）在真空下進行干燥，物料處于高度缺氧狀態下，容易氧化的物質得到了保護。
 

　　（5）干燥能排保護除95-99%以上的水份，使干燥后產品能長期保存而不變質。