吃火鍋防上火的方法，一般是通過合理搭配或是放入一些清熱、涼性的食材來達到目的。鐵皮石斛能滋陰生津，而且在清熱潤燥方面也有突出表現，因此也是吃火鍋時最佳的防上火食材。

　　方法一：

　　吃火鍋時配上杯鐵皮石斛汁，滋補解渴又去火，更是飲品中的一道亮麗風景線。同威公司生產的“鮮鐵皮石斛凍干粉”將鮮鐵皮石斛在零下70℃以下冷凍干燥，得到鮮鐵皮石斛凍干粉，有效保存其營養物質及全活性成分，吸收度高，溶解度好，無需鮮榨等復雜程序，服用方便，是火鍋好伴侶。

　　方法二：

　　美酒佳肴自古以來就是絕配，有了佳肴肯定要配美酒，但喝酒容易傷身，所以為了身體好，就只能佳肴配茶水了，這也成了人們的一大憾事。而有了養生不傷身還能防止上火的“鐵皮石斛酒”就不會給你帶來遺憾了。興黔公司生產的“鐵皮石斛酒”承中華五千年傳統枸醬酒國釀秘方，續茅臺鎮五千載手工醬香白酒工藝，選取赤水河流域原產地紅纓子高粱和貴州高原生態鐵皮石斛，在被譽為“世界三大蒸餾酒發源地”之一的茅臺鎮7.5平方公里國酒文化保護區，融合超聲波提取工藝與復蒸方法萃取植物精華，以茅臺鎮古法釀酒技藝手工醬香型白酒為有機溶媒，成年窖藏、自然老熟，精心配制而成，既保留了醬香白酒和鐵皮石斛的養生因子，又豐富了醬香白酒的口感，醬香濃郁，醇厚圓潤，回味悠長，不上頭、不口干，小酌常飲有益健康。