保健品行業面臨“塔西佗陷阱”
　　保健品行業混亂，這已經成了社會共識。
　　“虛假的電視廣告”、“不靠譜的專家推薦”、“概念炒作”、“夸大虛假宣傳”……保健品每次都以負面形象出現在媒體上。在很多人的認知中，保健品幾乎成了夸大忽悠、不靠譜的代言。這是許多致力于健康產品的公司管理者最頭疼的事情。因為行業陋習，自己的辛苦努力被誤解，造成了保健品行業的“塔西佗陷阱”。
 

　　因此，回到保健品行業的初衷，從起點出發，不但重要而且有必要。
 

　　保健品是保健品食品的通俗說法，根據1997年國家標準化管理委員會發布的GB16740-97《保健（功能）食品通用標準》第3.1條的解釋：“保健（功能）食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調節人體的機能，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。”
 

　　保健品不以治療疾病為目的，但是，今天市場上的保健品，被宣傳成了無病不治的靈丹妙藥，這種虛假的宣傳，是造成社會大眾對保健品失去信心的重要原因。
 

　　同時，一些保健品生產商家為了宣傳的需要，將原本很普通的生產技術，說得玄乎其玄，這種故作神秘的包裝，是公眾產生懷疑的另一個重要因素。
 

　　因此，用簡單、明白的話，解析保健品的生產過程，用透明、公開的信息，還原保健品本來的面目，是重新獲得消費者信任的一個途徑。
 

粉末狀保健品和中藥飲片的傳統生產工藝

　　市場上的很多保健品和中藥飲片，幾乎都是以傳統中藥材為原料，經過特定的工藝加工制成。
 

　　在古代，由于社會生產力的限制，制冷技術、保鮮技術的缺乏，只能將采集的新鮮藥材在自然條件下風干或人工加熱烘干，從而達到長時間保存的目的。
 

　　以鐵皮石斛為例，鐵皮石斛鮮條的最佳采收期為每年冬季至次年開春約三個月，即便是在今天冷凍保鮮條件下，保質期也只有一個月左右。傳統的做法是將鐵皮石斛鮮條以煸炒烘干、高溫卷曲的方式，制成鐵皮石斛楓斗，鐵皮石斛楓斗采用泡水、泡茶、煲湯等方法食用，不僅麻煩，而且營養成分的吸收率極低。
 

　　更進一步的加工工藝是將烘干的鐵皮石斛或鐵皮石斛楓斗，采用機械或流體動力等現代技術手段將3mm以上鐵皮石斛顆粒粉碎至粒徑30um以下，得到鐵皮石斛破壁粉。這種方法雙向提高了吸收率，但機械粉碎手段打破了原藥材的植物細胞壁，導致包括微量元素在內的營養成分流失，降低了營養價值。
 

　　以上兩種加工工藝，存在一個共性——都經過高溫烘干程序，以致最終產品失去了新鮮度。這就是市場上大多數鐵皮石斛產品的加工方式，它并不神秘。
 

真空冷凍干燥技術，把“新鮮”儲存起來

　　“真空冷凍干燥技術”是粉末狀保健品和中藥飲片更先進的生產技術。目前，威門藥業旗下全資子公司貴州同威生物科技有限公司已經大規模使用該技術。
 

　　同樣以鐵皮石斛為例，真空冷凍干燥技術就是將新鮮鐵皮石斛在零下70攝氏度、減壓的條件下冷凍制成鮮鐵皮石斛粉。
 

　　從流程上看，它比“烘干——機械粉碎”省略了“烘干”步驟。
 

　　真空冷凍干燥技術的技術優勢非常明顯，利用冷凍干燥技術，將新鮮鐵皮石斛的“新鮮”儲存起來，解決了鮮鐵皮石斛無法長時間保鮮的難題。在這一點上，威門藥業在行業里邁出了重要的一步。
 

　　“好比是吃葡萄干能夠吃出新鮮葡萄的新鮮感一樣”。這是非常重大的進步。
 

　　此外，真空冷凍干燥技術生產的產品，還有幾個優勢：其一，微生物的生長和酶作用受到抑制，產品能長期保存而不變質；其二、凍干粉的大小是微米級別，大大提升吸收率，而且克服了機械流體動力粉碎過程中打破植物細胞壁的缺點；其三、產品的理化性質和物質結構都不會發生改變；其四、產品保持了新鮮藥材的化學組成和物理性質（如多孔結構、膠體性質等），成功還原了新鮮藥材的新鮮度，保留了營養成分。
 

　　從加工方式來看，粉末狀保健品和中藥飲片從傳統加工工藝到真空冷凍干燥技術，是技術上質的飛躍。剝開神秘的面紗，從技術上來看，保健品的誕生過程并不像一些商家宣傳的那樣充滿神秘和距離。
 

　　保健品行業與人們的健康息息相關，因此，回到初衷，時刻把“健康”二字放在心中，保健品行業定能贏得消費者的認可，迎來發展的春天。