優(yōu)質(zhì)的鐵皮石斛具有很高的藥用價值和保健功效，隨著越來越多人對石斛的了解，在消費需求增加的同時，產(chǎn)量也在不斷增加，市面上也出現(xiàn)了各種品牌的鐵皮石斛，但質(zhì)量參差不齊。那么，該如何來識別和選擇優(yōu)質(zhì)的鐵皮石斛呢？

一、看種源：種源的好壞直接決定了鐵皮石斛功效成分含量的高低，口感的好壞，所以要選擇有自己研發(fā)團隊的種植企業(yè)。

二、看技術(shù)：一般種植農(nóng)戶沒有技術(shù)，所以沒有條件改良品種，品質(zhì)相對比較差，而有一定規(guī)模的種植企業(yè)具備了較強的種植、改良技術(shù)。

三、看產(chǎn)地：石斛喜溫暖、濕潤及陰涼的環(huán)境。貴州是鐵皮石斛的原產(chǎn)地之一，而烏當區(qū)處于貴陽市環(huán)城林帶之間，植被保存完好，森林覆蓋率達48%-92%。地熱資源豐富素有“泉中林城”的美譽，烏當區(qū)的土壤類型屬于亞熱帶長闊葉林黃壤帶，海拔1100m-1400m之間，大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)年平均氣溫在15℃以上，年降雨量1180㎜，無霜期299天，非常適宜鐵皮石斛的種植。

四、看種植：擁有大型的高科技種植基地，自己的技術(shù)團隊，從品種選擇、改良到育苗，再到種植，品質(zhì)層層管控，質(zhì)量全程可追溯。

除了看以上幾點硬性的資質(zhì)以外，最直接最有效的辦法就是：

觀其色——新鮮的鐵皮石斛莖稈主要分綠色和帶紅色的兩種，均是質(zhì)量很好的鐵皮石斛。且多以莖稈粗壯肥大，生長健壯的較好，鐵皮石斛的花多為淺黃色。

聞其味——在味覺上，優(yōu)質(zhì)鐵皮石斛味道淡、甘，沒有苦味、怪味或是藥味，適口性好。湊近聞，帶有淡淡草甜味但不會有草腥味。

嚼膠——入口味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可，膠質(zhì)感厚重多為上品。

目前，市面上大量充斥假冒鐵皮石斛，尤其是以水草冒充的鐵皮石斛居多。正宗的鐵皮石斛只有少數(shù)品牌，在貴州同威生物科技有限公司能夠買到純正的鮮鐵皮石斛，并且同威“鮮鐵皮石斛粉”不受季度影響，四季皆能鮮食。